代々木ビストリア

こんにちは！代々木駅 西口より徒歩4分、
南新宿駅 改札口より徒歩1分、フレンチのビストロとイタリアンのトラットリアを融合させた代々木の隠れ家ワインバル「代々木ビストリア」です☆

本日はイタリアはロンバルディア州、カ・デル・コンテさんの造る自然派オレンジワイン「ノア」のご紹介ご紹介です☆

ノアとは「嵐の後の渇き」を意味します。神話ノアの箱舟から。フェニーチェの畑もある石灰豊富な僅か1ヘクタールのミクロクリマ、リヴァナッツァノ・テルメでパオロは最も興味を抱いていた品種への探求心から2015年に植樹されたティモラッソを使用。9月末に手摘みで収穫。ステンレスタンクで自然酵母発酵。温度管理無し。マセラシオンは約1ヶ月間。その後約1年間ステンレス熟成。ノンフィルターでボトリング。So2無添加。大量の果実味に圧倒されます！

品種はティモラッソ100％

ヘーゼルナッツ、アプリコット、メープル、蜜蝋、スパイスが溶け込んだ深く複雑な香り♪
甘く芳醇なたっぷりの果実味､スパイシーでタンニンと旨味とタルトのような甘い風味が口の中に溢れます☆

当店は＜Go To Eat＞＜Go To トラベル
＞対応してます！「食べログ」「ホットペッパー」「トレタ」を利用しましてWEB予約限定ディナー１人×1,000円、ランチ１人×500円、ポイント還元されます！

この機会に今まで我慢して会えなかった大切な人達と「Go To Eat」しましょう☆

当店は只今17:30〜22:00(21:30ラストオーダー)でディナー営業をしてます。引き続きテイクアウト(PICKS、menu)・デリバリー(Uber Eats)もやっています！その他おいしい幸せをご自宅で堪能頂けるECサイト「Tasty Home」と年間5000本テイスティングするソムリエ３人を中心に厳選したワインの通販ショップ「スマセラ」もご盛況頂いてます！
また店内営業に関しましては、皆様に安心してお食事して頂けるように＜店内アルコール消毒、清掃・お客様アルコール消毒・手洗いうがいのお願い・店内換気・スタッフの検温の徹底をしています。
皆様のご理解・ご協力お願い致します