イタリアンに良く合うイタリアはヴェネト州の「ソアーヴェ・クラシコ」のご紹介@代々木ビストリア デリバリー・テイクアウト・ワイン販売承ります!

2020.06.29

こんにちは!代々木駅 西口より徒歩4分、
南新宿駅 改札口より徒歩1分、フレンチのビストロとイタリアンのトラットリアを融合させた代々木の隠れ家ワインバル「代々木ビストリア」です☆
本日は当店のワインリスト&ワインショップ スマセラの中より、イタリアはヴェネト州「ソアヴェ・クラッシコ・レ・ビーネ・デ・コスティオーラ」のご紹介をさせて頂きます☆

ぶどうは樹齢40年のガルガネガ100%を使用。

タメリーニのカンティーナはCosteggiola(コステッジオーラ)村にあります。ヴェネトの方言でCosteggiolaはCostioleと呼ばれラテン語で「日当たりの良い場所」という意味があります。その名前が示す通り全面南向きの日当たりの良い丘にある“レ・ビーネ”の畑で育った果実味豊かな葡萄が収穫できます。

ソアヴェ・クラッシコのエリアは大きく別けて 「石灰質を含む粘土、堆積土壌」「石灰質土壌」「火山性土壌」「火山性を含む粘土、堆積土壌」の4タイプに分かれますが、レ・ビーネ・デ・コスティオーラのクリュはピエロパンのラ・ロッカなどがある「石灰質土壌」の地質のエリアに位置します。

レ・ビーネ・デ・コスティオーラはこの「石灰質土壌」のエリアでも、最も石灰含有量が豊富なコステッジオーラ村に位置する恵まれたテロワールの畑です。その恵まれたテロワール活かす為に「丁寧な葡萄栽培」「的確な醸造措置」を行う事により驚くほどに高品質なクリュ・ソアヴェを産み出しております☆
Smart Cellar
https://smartcellar.base.shop/
当店は只今17:00〜22:00(21:30ラストオーダー)でディナー営業をしてます。引き続きテイクアウト(PICKS、menu)・デリバリー(Uber Eats)もやっています!その他おいしい幸せをご自宅で堪能頂けるECサイト「KEY PIECE SHOP」と年間5000本テイスティングするソムリエ3人を中心に厳選したワインの通販ショップ「SMART Cellar」もご盛況頂いてます!
また店内営業に関しましては、皆様に安心してお食事して頂けるように<店内アルコール消毒、清掃・お客様アルコール消毒・手洗いうがいのお願い・店内換気・スタッフの検温の徹底をしています。
皆様のご理解・ご協力お願い致します。

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代々木ビストリア

代々木ビストリア

住所

〒151-0053
東京都渋谷区代々木1-43-2メトロビル1F

アクセス

小田急小田原線 南新宿駅 改札口 徒歩1分
JR 代々木駅 西口 徒歩4分
都営大江戸線 代々木駅 A1番出口 徒歩3分

営業時間

月~金、祝前日: 11:30~14:00 (料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30)
18:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)
土: 18:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)

定休日:日曜日・祝日

決済方法

クレジットカード : VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB  銀聯 

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