イタリアンに良く合うプーリア州サンマルツァーノ社「コレッツィオーネ チンクアンタ」のご紹介@代々木ビストリア デリバリー・テイクアウト承ります!

2020.04.16

こんにちは!代々木駅 西口より徒歩4分、
南新宿駅 改札口より徒歩1分、フレンチのビストロとイタリアンのトラットリアを融合させた代々木の隠れ家ワインバル「代々木ビストリア」です☆
本日は当店の1番人気ワイン、プーリア州はカンティーネ・サン・マルツァーノ社の「コレッツィオーネ チンクアンタ」をご紹介させて頂きます。
ワイン名の「チンクアンタ」とはイタリア語の数字で50の意味。創立50周年を表してます!東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業した協同組合で、現在は1,200以上の栽培農家を抱えています。熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。その土着品種のプリミティーヴォとネグロアマーロ。割合は50%/50%
プリミティーヴォは「アマストオーラ」の時に解説したので、今日はネグロアマーロの説明をします!ネグロアマーロは「黒くて苦い」とう意。非常に豊かな果実味で、フルボディに近いミディアムボディ。しっかりとしたタンニンを感じることができ、爽やかな若干の酸味を感じることができます。
さてワインの説明に戻りましょう♪
色調は濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンの様な果実味たっぷりの香り、スパイス・バニラや甘草などのアクセントがあり滑らかで長い余韻が楽しめるワインです!
こちらのワインはとてもしっかりしているので当店のシェフが作るしっかりとした「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」にピッタリです♪
コロナの脅威はまだまだ続くかもしれませんが、皆様に安心してお食事して頂けるように当店では<店内アルコール消毒、清掃・お客様アルコール消毒・手洗いうがいのお願い・店内換気・スタッフの検温の徹底、またディナー営業に関しましては隣のお客様との距離が2m以上空くように席の配慮もさせて頂いております。皆様のご理解・ご協力お願い致します。
フロア貸切、個室貸切、記念日利用など利用用途に合わせて様々なご利用が可能です。何かございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

お問い合わせ
ご予約はこちら

お問い合わせ・ご予約はこちら

050-5269-9291
ネット予約は24時間受付
ネット予約はこちら
代々木ビストリア

代々木ビストリア

住所

〒151-0053
東京都渋谷区代々木1-43-2メトロビル1F

アクセス

小田急小田原線 南新宿駅 改札口 徒歩1分
JR 代々木駅 西口 徒歩4分
都営大江戸線 代々木駅 A1番出口 徒歩3分

営業時間

月~金、祝前日: 11:30~14:00 (料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30)
18:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)
土: 18:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)

定休日:日曜日・祝日

決済方法

クレジットカード : VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB  銀聯 

QRコード決済 : 楽天ペイ  PayPay