ハプスブルク家の末裔ナイペルグ伯爵のブルガリアワイン「エニーラ グランキュヴェ」のご紹介@代々木ビストリア デリバリー・テイクアウト・ワイン販売承ります!

2020.05.14

こんにちは!代々木駅 西口より徒歩4分、
南新宿駅 改札口より徒歩1分、フレンチのビストロとイタリアンのトラットリアを融合させた代々木の隠れ家ワインバル「代々木ビストリア」です☆

本日は当店のワインリスト&テイクアウトワインの中より、ハプスブルク家の末裔ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵のワイン
2011年ヴィンテージ評価、ワイン・アドヴォケイト90点!ブルガリアワイン、パザルジク州の「エニーラ グランキュヴェ」をご紹介させて頂きます♪

こちらのワインは先日ご紹介した「エニーラ」の最高級キュヴェになります☆
メルロー25%、シラー25%、プティ・ヴェルド25%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%のブレンドワイン。収穫された葡萄は除梗後、2度にわたる厳しい選果を行ないます。ポンプを使わずベルト・コンベアで発酵用のコンクリート・タンクに入れられ4~5日間の低温浸漬後、27度で約30日間に渡る醗酵を行います。その間、ルモンタージュは行なわず人の手で優しくピジャージュ。フレンチ・バリック(新樽100%)にてMLF後同バリックにて18ヶ月熟成。

ベッサヴァレーの持つ畑の中で最高のポテンシャルをもつ畑からのみ葡萄を収穫したベッサ・ヴァレーのフラッグシップ・ワインです。

完熟したプラムなど黒色果実、ミントのアロマとバニラ等のスパイス香。とてもバランスがよく、果実の凝縮感とミネラルの調和が素晴らしいです。キメの細かいタンニンとピュアな酸味。余韻が長く、濃厚な果実の香りがいつまでも続きます♪

こちらはテイクアウトで5000円でとってもお買い得に販売しております!またインターネットからお求めもできるECサイトも立ち上げましたので、明日はそちらのご紹介をさせて頂きます☆

只今当店はディナー営業なしのランチ+テイクアウト(PICKS)・デリバリー(Uber Eats)の営業とさせて頂いております。コロナの脅威はまだまだ続くかもしれませんが、皆様に安心してお食事して頂けるように当店では<店内アルコール消毒、清掃・お客様アルコール消毒・手洗いうがいのお願い・店内換気・スタッフの検温の徹底をしています。
皆様のご理解・ご協力お願い致します。

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営業時間

月~金、祝前日: 11:30~14:00 (料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30)
18:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)
土: 18:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)

定休日:日曜日・祝日

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