代々木ビストリア

こんにちは！代々木駅 西口より徒歩4分、
南新宿駅 改札口より徒歩1分、フレンチのビストロとイタリアンのトラットリアを融合させた代々木の隠れ家ワインバル「代々木ビストリア」です☆
当店は添加物などを使用しない安全・安心な全て自家製の料理を提供しております。
ワインも一部ですが化学肥料やなどを使わずにナチュラルにつくった自然派のワインをご用意しております。今後自然なナチュラルワインにより一層力を入れていこうと思っています。そこで本日は自然派ワイン(ナチュラルワイン)について少し説明させて頂きます！

「自然派ワイン」「ヴァンナチュール」「ビオワイン」「有機ワイン」「オーガニックワイン」色々な呼び方・ワインの呼び方があって混乱してしまいますね>_< 明確な定義がなく、農薬や化学肥料を一切使わない有機農法で栽培されたブドウを使用しているというものから、ワインの酸化を防ぐ亜硫酸塩やその他添加物を極力控えたり、天然酵母のみを使用し発酵させたり、などできる限り自然に近いかたちで作られたワインという意味をもっていたりもします。このように定義は様々ではあるものの、醸造方法や製造過程で、より作り手の思いやこだわりが詰まっているワインを「自然派ワイン」と呼ばれています☆ 飲み口、身体に優しく１度ハマると元のワインに戻れなくなってしまうかも…！ ぜひ美味しいナチュールワインを楽しみにいらして下さい♪ Smart Cellar https://smartcellar.base.shop/ 当店は只今17:30〜22:00(21:30ラストオーダー)でディナー営業をしてます。引き続きテイクアウト(PICKS、menu)・デリバリー(Uber Eats)もやっています！その他おいしい幸せをご自宅で堪能頂けるECサイト「KEY PIECE SHOP」と年間5000本テイスティングするソムリエ３人を中心に厳選したワインの通販ショップ「スマセラ」もご盛況頂いてます！ また店内営業に関しましては、皆様に安心してお食事して頂けるように＜店内アルコール消毒、清掃・お客様アルコール消毒・手洗いうがいのお願い・店内換気・スタッフの検温の徹底をしています。 皆様のご理解・ご協力お願い致します。