代々木ビストリア

こんにちは！代々木駅 西口より徒歩4分、
南新宿駅 改札口より徒歩1分、フレンチのビストロとイタリアンのトラットリアを融合させた代々木の隠れ家ワインバル「代々木ビストリア」です☆

本日はワイナリー変わりまして兄弟とそれぞれの奥様も加わりファミリーで造るカーザ・ディ・モンテ「キャンティ DOCG」の紹介

品種はサンジョヴェーゼ80％、カナイオーロ10％、マルヴァジア5％、トレッビアーノ5％

スミレ、ラベンダ、ほんのり土やジュニパーベリー、ほのかにミントやオレンジの皮を感じさせる清涼感のある華やかな香り。

全体に良く馴染んだ酸味と程良いタンニン。優しく穏やかな果実味ですが、他の要素とのバランスがとても良く、飲み飽きない絶妙な味わい。

標高250mlの畑のブドウを手摘みで丁寧に収穫。

15日間ステンレスタンク内で発酵、熟成。キャンティらしい華やか香りとカーサディモンテならではの素朴で飲み心地の良い優良なキャンティです♪

当店は皆様が安心してお食事ができるようにコロナ対策を徹底しております。
また、フロア貸切、個室貸切、記念日利用など利用用途に合わせて様々なご利用が可能です。何かございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。